食材用料
带皮五花肉
500克
盐
10克
啤酒
200毫升
料酒
5克
白糖
15克
辣椒油
适量
生姜
30克
鸡精
3克
生抽
10克
陈醋
25克
五香粉
5克
熟芝麻
3克
蒜泥
40克
将生姜去皮切成姜末装盘备用，将五花肉下入凉水中开火煮15分钟，倒入料酒再煮5分钟，煮到五花肉能用筷子扎起来为好。
捞出煮好的五花肉，将煮好的五花肉切成肉片，每一片都保留肥瘦和皮，将切好的肉片装盘备用，把切好的肉片码入盘中。
在啤酒中依次加入蒜泥、白糖、辣椒油、陈醋、盐、五香粉、生抽、鸡精、姜末，搅拌均匀后浇在码好的肉片上，撒上熟芝麻。
完成。
