荠菜猪肉馅儿怎么调 荠菜猪肉馅饺子

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想要调配荠菜猪肉馅,需要准备的材料有猪肉、荠菜、葱姜、调味料。猪肉清洗干净,切小块,使用菜刀剁碎,备用。荠菜在盐水中浸泡十分钟,放到开水锅中汆烫至变色,捞出过凉水,切成碎末。将猪肉碎和荠菜碎混合,添加适量的调味料,顺一个方向搅拌几分钟,即可完成。如果你对荠菜猪肉馅儿怎么调感兴趣,请继续往下阅读。

荠菜猪肉馅


1、荠菜是非常有名的野菜,生长在春天,其味道清淡,香气浓郁。荠菜猪肉馅的饺子更是春天必然不可错过的美食。

2、在处理荠菜时,一定要先用盐水浸泡以后,再清洗干净。汆烫必不可少,可以去除荠菜的青涩味。

3、汆烫荠菜的时间不宜过长,变色捞出即可,不然影响口感。在汆烫时可以加入几滴花生油,使荠菜更加碧绿。

4、如果想要馅料更加入味,可以在剁碎的猪肉中加入料酒、生抽、花生油、盐等调味料,顺着一个方向搅拌上劲,再腌制一会。

荠菜猪肉馅饺子


制作荠菜猪肉馅的饺子,想要口感更香,可以将猪肉肥瘦分离,把瘦肉剁碎做成肉馅,肥肉切粒炸出猪油,在调制馅料时加入些许猪油,饺子就会更香。以上便是对荠菜猪肉馅儿怎么调这一问题的解答,希望对你有所帮助。