夏季腊肉腌制防臭方法

风讯 FooSun.Net 生活常识 日期: 浏览:28

关于夏季腊肉腌制防臭方法这个问题,风讯小编现在告诉你:在腌制腊肉的时候,可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制,这样可以防止腊肉发臭。加入高度的白酒可以去除异味,同时还需要加适量的盐,要比平时放的盐更多一些,这样腊肉才能放得久一些。 想要更详细地了解还请看下方介绍。

在腌制腊肉的时候,可以加入一些花椒、盐或者是加一点白酒来腌制,这样可以防止腊肉发臭。加入高度的白酒可以去除异味,同时还需要加适量的盐,要比平时放的盐更多一些,这样腊肉才能放得久一些。

夏季腊肉腌制防臭方法


其实腌制腊肉是不需要洗肉的,用水清洗过的猪肉,腌制时如果盐放少了肉就会发臭,所以腌腊肉时不建议清洗。

可以通过涂抹白酒的方式代替水洗猪肉。白酒可以杀菌消毒,用白酒涂抹肉,可以起到清洁的作用,这样腊肉才不会坏。

腌制的时候可以把猪肉放入盆中,用手将食用盐和花椒均匀地涂抹在猪肉上面。然后稍微拍打一下,这样能使猪肉变得更加松散,比较好入味。