菠萝在盐水里泡一晚上还能不能吃

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菠萝在盐水里泡一晚上最好不要吃。菠萝中有大量糖分,易溶解于水中,会流失一部分营养,过夜还会促进细菌的生长。菠萝泡一晚上会泡软,也影响食用口感。菠萝用盐水浸泡大约15—30分钟即可。

菠萝为什么泡盐水

盐水可以中和菠萝的酸性物质,降低菠萝的酸涩感,使菠萝变得更甜。

夏天气温太高,菠萝去皮后不尽快吃的话,会感觉不那么新鲜,泡盐水可以令菠萝保持新鲜。

盐能够抑制菠萝酶的活力,减少菠萝对口腔及嘴唇的刺激性。