苦瓜汤为什么要放黄豆

风讯 FooSun.Net 生活常识 日期: 浏览:27

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因为黄豆中含有丰富的植物蛋白以及异黄酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6、叶酸等等,而在苦瓜汤中加入黄豆,能够增加苦瓜汤的营养,食用之后能够增强免疫力。

黄豆


黄豆一般指大豆,是豆科大豆属的一年生草本,原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。

大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。