裙带菜一泡就软烂还能吃吗

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裙带菜一泡就软烂还能吃吗


裙带菜为温带性海藻,它能耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛,现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。

裙带菜一般生长于低潮线以下1~4米深处的岩石上,食药两用,以食为主,夏、秋季皆可采食鲜品或晒干备用。

从海上收割上来的新鲜裙带菜,如果将它放置而不马上进行加工的话,就会因裙带菜自身“酶”的作用被消化,在短时间内失去海藻特有的味道和光泽,藻体失去弹性。